Braulio Rodríguez

Síntesis biográfica

Soy Braulio Rodríguez ,(Braum Rodri) Mi cocina parte del producto y de la identidad canaria, buscando siempre respetar su naturaleza y encontrar la lógica en cada elaboración. Creo en una cocina personalizada, porque cada comensal tiene sus propios gustos y criterio. Conocer a quien tienes delante me permite adaptar la experiencia sin perder mi identidad como cocinero. Busco unir producto, territorio, creatividad y sensibilidad, con un objetivo muy claro: que el comensal disfrute y que ese disfrute sea también compartido por quien cocina.