Maestros de la Cocina Canaria

Chef ejecutivo · Tenerife

Cocina Japonesa

Soy José Luis González, chef ejecutivo y socio en dos restaurantes dedicados a la alta cocina japonesa. Con más de 12 años de trayectoria, combino la gestión técnica y el diseño de la carta con mi verdadera pasión: estar al frente de los fogones y la barra durante el servicio directo. Elaboro propuestas gastronómicas exclusivas para nuestros locales, cuidando cada detalle, el producto de máxima calidad y la excelencia en cada plato que llega a la mesa.

Chef de cocina de mercado e identidad · Gran Canaria

Cocina local, producto del mar y nuestros arroces

Soy Braulio Rodríguez ,(Braum Rodri) Mi cocina parte del producto y de la identidad canaria, buscando siempre respetar su naturaleza y encontrar la lógica en cada elaboración. Creo en una cocina personalizada, porque cada comensal tiene sus propios gustos y criterio. Conocer a quien tienes delante me permite adaptar la experiencia sin perder mi identidad como cocinero. Busco unir producto, territorio, creatividad y sensibilidad, con un objetivo muy claro: que el comensal disfrute y que ese disfrute sea también compartido por quien cocina.

STAN CELIS — LUXURY PRIVATE CHEF · Tenerife

Alta Cocina Mediterránea · Cocina de Autor · Sushi & Japanese Fusion · Private Dining

Soy Stan Celis, Chef Privado y asesor gastronómico, apasionado por transformar la cocina en una experiencia que va mucho más allá del plato. Mi filosofía nace del respeto por el producto, la técnica y la sencillez bien ejecutada. Me gusta trabajar con ingredientes de máxima calidad, potenciar sus sabores naturales y crear una cocina elegante, creativa y con personalidad. Mi trayectoria y experiencia me han llevado a desarrollar propuestas gastronómicas para villas privadas, yachts, eventos, celebraciones y proyectos gastronómicos, creando experiencias adaptadas a cada cliente, espacio y ocasión. También desarrollo conceptos gastronómicos, asesoramiento para restaurantes y proyectos culinarios, creación de menús y formación en alta cocina.