La solvencia técnica de Ánfora redefine el respeto por el terruño grancanario mediante una propuesta donde el producto de kilómetro cero, recolectado directamente de su propia huerta, dicta el ritmo de la temporada. Bajo una dirección formada en plazas de gran calado, la cocina eleva arroces y fondos académicos con una honestidad sensorial impecable que evita artificios innecesarios. Resulta imprescindible solicitar la mesa contigua a los fogones para presenciar el metódico ensamblaje de cada plato, sellando así una de las experiencias más auténticas de San Bartolomé de Tirajana.
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€€Ánfora
San Bartolomé de Tirajana, Gran Canaria
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Ubicación
Cómo llegar
San Bartolomé de Tirajana, Gran Canaria, Islas Canarias