Cebollas de la tierra, caramelizadas con paciencia, coronan un timbal de bacalao que resume la autenticidad del recetario lanzaroteño. En Casa Brígida, el producto local se maneja con el respeto que impone la tradición de San Bartolomé, destacando especialmente el sancocho con su pella de gofio amasada al estilo antiguo. Esta cocina casera, ejecutada con técnica académica y alma casera, merece ser escoltada por un malvasía volcánico seco; pida siempre las sugerencias del día fuera de carta.
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€€Casa Brígida
San Bartolomé, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
San Bartolomé casco, Lanzarote, Islas Canarias