La brisa del Atlántico acaricia los ventanales de este refugio costero en Playa Honda, donde la sencillez del entorno realza una propuesta marinera honesta. Sobresale el pescado de lonja, tratado con una técnica de fritura milimétrica que respeta la jugosidad de la pieza, armonizada por un mojo verde vibrante y papas arrugadas de textura impecable. Acompañar el festín con un blanco de La Geria es imperativo. Un enclave de autenticidad donde recomiendo reservar en terraza para disfrutar del atardecer.
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€€Casa de la Playa
San Bartolomé, Lanzarote
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— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Playa Honda, Lanzarote, San Bartolomé, Islas Canarias
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