La carta líquida de esta casa rinde un tributo excepcional a los blancos de malvasía aromática de la isla, equilibrando la salinidad del entorno. En sus fogones, la técnica del frito a la andaluza alcanza la perfección técnica, respetando la frescura absoluta de un pescado de lonja que llega directo del Atlántico. Acompañado de unas papas arrugadas de piel vibrante y mojo rojo artesanal, el veredicto es de una autenticidad irreprochable. Recomiendo reservar en sus icónicas casetas para disfrutar del alfonsiño.
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€€Casa Goyo
Los Llanos de Aridane, La Palma
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Ubicación
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Los Llanos de Aridane, La Palma, Islas Canarias