Sama de pluma braseada sobre un aterciopelado de millo local define la maestría técnica con la que este espacio reinterpreta el recetario herreño. El tratamiento del producto kilómetro cero, desde el peto curado hasta los quesos de la isla infusionados, revela una autoría sutil que respeta la pureza atlántica sin renunciar a la vanguardia. Resulta un destino académico para paladares exigentes. Aconsejo reservar en la terraza al atardecer para maridar su deslumbrante propuesta con un blanco de cepas heroicas.
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€€Casa Goyo
La Frontera, El Hierro
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Ubicación
Cómo llegar
La Frontera, El Hierro, Islas Canarias