Esta tasca eleva el recetario palmero a través de una cocina de producto que respeta el sustrato tradicional desde la honestidad técnica. Destaca el dominio del braseado al carbón, capaz de potenciar el carácter del queso palmero asado, que se sirve con una textura impecable y el punto justo de ahumado. Con una bodega bien seleccionada y una atención profesional, el veredicto es de excelencia rústica; recomiendo encarecidamente solicitar las sugerencias del día fuera de carta.
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€Casa Pancho
El Paso, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
El Paso, La Palma, Islas Canarias