Salitre infusionado en el cherne fresco define la maestría de Casa Pon, donde el respeto por el producto majorero alcanza cotas de alta hostelería. La técnica del escaldado, precisa y equilibrada, eleva el gofio local convirtiéndolo en una seda gastronómica que escolta las capturas del día con elegancia rústica. Es un ejercicio de autenticidad donde la pureza del Atlántico dicta la carta; resulta imprescindible reservar en su terraza al ocaso para maridar el queso de cabra artesano con blancos de malvasía volcánica.
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€€Casa Pon
Pájara, Fuerteventura
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Ubicación
Cómo llegar
La Lajita, Fuerteventura, Pájara, Islas Canarias