Escaldón de gofio amasado con el vigor del caldo de pescado del día, una caricia de tradición que en Chao Mar eleva el recetario palmero a la excelencia técnica. Los guisos borbotean con el reposo necesario, destacando un potaje de trigo rotundo, donde la legumbre del país y el compango local definen una identidad indómita. Es alta cocina de puchero, honesta pero sofisticada. Imprescindible reservar mesa en la terraza para maridar su carne fiesta con un blanco de tea.
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€€Chao Mar
Santa Cruz de La Palma, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
Santa Cruz de La Palma, La Palma, Islas Canarias