El escaldón de gofio con caldo de pescado de lonja inaugura una sinfonía de sabores auténticos en esta casa de Hermigua. La técnica del confitado resalta la frescura del género local, mientas su mojo rojo artesanal eleva la potencia de cada bocado hacia la excelencia. Es alta cocina tradicional gomerita ejecutada con precisión técnica y respeto sagrado al producto. Veredicto: elegancia rústica magistral. Solicite mesa en la zona acristalada para maridar el festín con la vista del Atlántico.
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€€El Faro de Hermigua
Hermigua, La Gomera
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Ubicación
Cómo llegar
Hermigua, La Gomera, Islas Canarias