Esta casa dignifica la cocina de autor en La Palma mediante un recetario que abraza el Atlántico con técnica y modernidad. Destaca el dominio del confitado a baja temperatura, logrando texturas sublimes en el pescado de lonja del día, que armoniza con sutiles emulsiones de mojo. El equilibrio entre el producto de proximidad y la estética contemporánea define su propuesta. Es imprescindible reservar en la terraza para maridar sus platos con blancos locales; un destino de referencia para el paladar exigente.
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€€El Muelle Viejo
Tazacorte, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
Tazacorte, La Palma, Islas Canarias