Lapas de la costa palmera, acariciadas por un fuego preciso y cilantro fresco, inauguran un festín donde la frescura del Atlántico dicta el menú diario. La técnica del escaldado resalta la pureza de pescados locales como el alfonsiño, servido con un mojo verde de equilibrio magistral. Es una oda al producto honesto que eleva la sencillez marinera a la excelencia técnica. Veredicto: alta cocina de litoral impecable; conviene reservar en la terraza para maridar el carabinero con un albillo criollo.
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€€El Pescador de Tazacorte
Tazacorte, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
Tazacorte, La Palma, Islas Canarias