Las lapas herreñas, acariciadas por el fuego suave de la brasa y coronadas con un fustigante mojo de cilantro, definen la honestidad de El Refugio. Este rincón del Pinar eleva el recetario popular mediante un escaldón de gofio de densidad perfecta, donde el caldo de pescado fluye con pureza atlántica. Es gastronomía de raíz ejecutada con precisión técnica. Veredicto: un refugio de autenticidad máxima; conviene reservar mesa en la terraza para disfrutar el queso asado con miel de palma.
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€€El Refugio
El Pinar de El Hierro, El Hierro
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Ubicación
Cómo llegar
El Pinar de El Hierro, El Hierro, Islas Canarias