El carabinero de La Santa sobre cama de arroz meloso define la excelencia de esta casa en Famara. La cocina aplica con maestría el confitado a baja temperatura para ensalzar un pescado de lonja impecable, siempre escoltado por un vino de La Geria de vibrante mineralidad volcánica. Su propuesta marina equilibra técnica contemporánea y respeto absoluto al producto del litoral lanzaroteño. Imprescindible reservar en la terraza al atardecer para disfrutar del maridaje visual con el risco.
Restaurantes
€€Sala El Risco
Teguise, Lanzarote
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La Opinión del Experto
La Opinión de Canarias Gastronómica
— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Famara, Lanzarote, Teguise, Islas Canarias
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