El cochino negro y el gofio de montaña vertebran la propuesta de este enclave excavado en la roca de Artenara, donde el equipo de la casa defiende una cocina de mercado honesta y técnica. En estas cuevas, la frescura de la despensa de cumbre manda sobre cualquier artificio, logrando bocados que ensalzan la identidad canaria más auténtica. Conviene preguntar siempre por las sugerencias del día y armonizar el festín con un vino de la tierra para redondear la vivencia.
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€Guachinche Las Cuevas
Artenara, Gran Canaria
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Ubicación
Cómo llegar
Artenara, Gran Canaria, Islas Canarias