Obsidiana volcánica traducida en elegancia pura define este santuario donde el carabinero de La Santa se rinde ante un delicado escaldado en dashi de lapas. La maestría técnica del menú degustación eleva productos humildes como la batata de Jable mediante fermentaciones precisas y texturas aterciopeladas. Sabores identitarios que dialogan con una bodega de referencias canarias excepcionales. Es imperativo reservar en horario de atardecer para maridar la complejidad de cada plato con el cromatismo del horizonte atlántico de Playa Blanca.
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€€Kamezí Deli & Bistro
Yaiza, Lanzarote
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La Opinión del Experto
La Opinión de Canarias Gastronómica
— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Playa Blanca, Lanzarote, Yaiza, Islas Canarias
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