Nigiris de carabinero de La Santa con un sutil sopleteado definen la excelencia técnica de Kami en Tías, donde la pureza nipona se abraza al producto canario. El dominio del corte y la maduración precisa del pescado elevan cada bocado hacia una armonía sofisticada y auténtica. Recomiendo reservar en la barra para presenciar el preciso arte del itamae; es el veredicto definitivo para quienes persiguen el umami canario con rigor japonés.
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Tías, Lanzarote
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Puerto del Carmen, Lanzarote, Tías, Islas Canarias
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