La Antigua Vega

Esta casa apuesta por una cocina casera de ADN purista donde el recetario majorero se dignifica mediante guisos de cocción lenta y paciente. Destaca el cabrito compendiado en su propio jugo, cuya terneza dialoga magistralmente con el punto salino de un queso majorero artesano. La honestidad del producto local define una propuesta sin artificios, elevando el sabor rural a una categoría superior. Mi veredicto es de excelencia rústica; recomiendo encarecidamente solicitar el escaldón de gofio como preludio imprescindible.