La brisa atlántica de Caleta de Fuste envuelve rítmicamente una sala cuya sobriedad cede el protagonismo absoluto a la pureza del género marino. La cocina domina con maestría el desescamado y el punto exacto de la cocción a la espalda, elevando una vieja de lonja seleccionada al alba, cuya textura sedosa armoniza con el carácter salino de unas papas arrugadas impecables. Es un ejercicio de honestidad atlántica; soliciten siempre el pescado del día fuera de carta para asegurar la excelencia del mercado.
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€€La Barca de Caleta
Antigua, Fuerteventura
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Ubicación
Cómo llegar
Caleta de Fuste, Fuerteventura, Antigua, Islas Canarias