Lava solidificada parece el escenario donde este santuario del producto eleva la simplicidad a categoría de arte. El queso palmero de manada, acariciado por el humo de jara, se funde con una emulsión de almendra local que desafía al paladar más exigente. Sorprende la maestría en el punto del cherne, escoltado por un mojo de queso de persistencia infinita y el dulzor atlántico de un malvasía excelso. Un enclave de autenticidad radical; imprescindible reservar si se busca la esencia del terruño indómito.
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€€La Bodega del Paso
El Paso, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
El Paso, La Palma, Islas Canarias