El braseado preciso sobre brasas de carbón define la propuesta de esta casa en Morro Jable, donde el respeto al producto marino es absoluto. Destaca un cherne de lonja de frescura irreprochable, cuya piel crujiente contrasta con una lasca nacarada escoltada por papas arrugadas de manual. Su cocina eleva el recetario tradicional mediante ejecuciones técnicas impecables y un servicio sobrio. Veredicto: una oda a la pureza atlántica; imprescindible solicitar la captura del día fuera de carta.
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€€La Caña
Pájara, Fuerteventura
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Ubicación
Cómo llegar
Morro Jable, Fuerteventura, Pájara, Islas Canarias