El cherne de roca fresco dicta la pauta en esta cocina, donde el respeto por el origen se manifiesta en cada preparación. Destaca el pescado de lonja a la espalda, ejecutado con una técnica de brasa impecable que realza la jugosidad natural del lomo. Al maridarlo con un Malvasía Volcánica de La Geria, la experiencia alcanza una armonía territorial rotunda. Es un enclave de sobria elegancia ideal para cenas prolongadas; solicite una mesa en la terraza para disfrutar del atardecer portuario.
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€€La Cascada del Puerto
Tías, Lanzarote
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Ubicación
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Puerto del Carmen, Lanzarote, Tías, Islas Canarias