Batata yema confitada, escoltada por un cherne de profundidad impecable, define la propuesta de este enclave portuense donde la tradición majorera se refina con rigor. La técnica del escaldado, ejecutada con un gofio de millo de aroma tostado persistente, eleva el recetario popular a una dimensión técnica superior. Se percibe un respeto absoluto por el producto de cercanía, transformando el recetario humilde en alta gastronomía. Reserven en el patio interior y soliciten el queso majorero artesano con texturas de higo.
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€€La Casona del Puerto
Puerto del Rosario, Fuerteventura
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Ubicación
Cómo llegar
Puerto del Rosario, Fuerteventura, Islas Canarias