Nacida como una humilde casa de comidas a orillas del Atlántico, esta institución preserva la honestidad del recetario marinero majorero sin artificios. La cocina domina el punto exacto del frito a la andaluza, elevando el frescor del pescado de lonja del día que llega directamente desde los barcos locales hacia la mesa. Acompañar la pieza con unas papas arrugadas y mojo artesano es un ejercicio de autenticidad atemporal. Imprescindible llegar temprano para asegurar mesa frente al mar y solicitar la vieja.
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€€La Frasquita
Antigua, Fuerteventura
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— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Ubicación
Cómo llegar
Caleta de Fuste, Fuerteventura, Antigua, Islas Canarias