Samaño de profundidad escoltado por un mojo de cilantro emulsionado define la maestría técnica con la que este espacio trata el género atlántico frente al muelle de Yaiza. El pulpo de litoral, braseado con una precisión que preserva su tersura láctea, ejemplifica un respeto reverencial por la pesca artesanal de Lanzarote. Es un despliegue de frescura donde el producto habla sin artificios innecesarios. Imprescindible solicitar los pescados de roca del día a la espalda para apreciar la calidad suprema del género.
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€€La Lonja Playa Blanca
Yaiza, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
Playa Blanca, Lanzarote, Yaiza, Islas Canarias