La Marisma fundamenta su propuesta en la honestidad del recetario marinero frente a la fuerza del Atlántico que baña Playa Honda. La casa domina con pericia el punto crítico de la brasa, logrando texturas precisas en pescados de lonja que se ensalzan con un mojo verde de densidad académica. Armonizado con la mineralidad cortante de un vino de La Geria, el veredicto es de una solvencia técnica impecable. Recomiendo reservar en la terraza al atardecer para disfrutar de los contrastes salinos.
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€€La Marisma
San Bartolomé, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
Playa Honda, Lanzarote, San Bartolomé, Islas Canarias