Bajo la batuta del equipo de Casa Tomás, este emblema de Hermigua eleva la tradición gomera mediante guisos de cocción lenta y paciente. La técnica del confitado resalta la pureza del queso palmero a la plancha, armonizado con un mojo de cilantro vibrante que respeta el recetario ancestral. Es una oda gastronómica al producto de proximidad sin artificios innecesarios. Resulta imprescindible reservar en su terraza durante el almuerzo para degustar su icónico potaje de berros.
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€€La Montaña Casa Tomás
Hermigua, La Gomera
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Ubicación
Cómo llegar
Hermigua, La Gomera, Islas Canarias