El cherne a la espalda es la máxima expresión de esta casa, donde el respeto por el pescado de lonja define cada bocado. La técnica del asado a la brasa resalta una textura mantecosa que armoniza de forma soberbia con un Malvasía Volcánico de La Geria, logrando una mineralidad vibrante en el paladar. Es una cocina honesta que eleva el producto atlántico sin artificios. Para disfrutar la excelencia del género, solicite siempre la captura del día fuera de carta.
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€€La Puntilla
Tías, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
Puerto del Carmen, Lanzarote, Tías, Islas Canarias