En La Solana la cocina arranca del producto canario y lo lleva a un terreno más fino sin perder el sabor de fondo. Los aperitivos juegan con texturas crujientes y salsas intensas, los arroces salen melosos y bien marcados de fondo, y las carnes a la brasa llegan en su punto justo. El apartado dulce, con elaboraciones propias de pastelería, redondea una propuesta sólida que ha convertido a la casa en una referencia para quien busca cocina de autor en la capital grancanaria.
Restaurantes
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€€La Solana
Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria
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La Opinión del Experto
La Opinión de Canarias Gastronómica
— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Ubicación
Cómo llegar
C. Torres Quevedo, 29, 35007 Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias