Fula de hondura, acariciada por el soplete hasta lograr una textura nacarada, define la excelencia de este rincón herreño. La Tasquita de Taibique eleva el producto de la Cofradía de La Restinga mediante ejecuciones impecables, como el escaldado de gofio con caldo corto de morena y emulsiones cítricas de cultivo isleño. Es alta cocina de medianías que respeta el ciclo marino. Recomiendo reservar mesa al fondo para explorar su bodega de listanes volcánicos junto a la pesca del día más honesta de El Pinar.
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€€La Tasquita de Taibique
El Pinar de El Hierro, El Hierro
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Ubicación
Cómo llegar
El Pinar de El Hierro, El Hierro, Islas Canarias