Anfiteatrito de basalto frente al Atlántico, este rincón eleva el recetario palmero a una dimensión estética impecable. Imprescindible el queso palmero ahumado, cuya textura sedosa se realza tras una sutil pasada por la brasa, custodiado por un mojo picon de autor y el crujiente telúrico de la almendra frita de Puntagorda. La armonía alcanza el clímax con una reducción de Malvasía que baña cortes de carne local con precisión técnica. Un santuario de honestidad gastronómica; pidan mesa al ocaso y déjense seducir.
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€€La Terraza del Mar
Tazacorte, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
Tazacorte, La Palma, Islas Canarias