Brasas de leña de brezo y faya dominan el escenario en este santuario palmero, donde el solomillo de novillo se acaricia con el fuego hasta alcanzar una textura sublime. El queso de Garafía asado con mojos artesanos vertebra una propuesta que eleva el recetario tradicional a la alta gastronomía de monte. Es el destino definitivo para los puristas del producto; conviene reservar mesa en el porche y solicitar el chuletón madurado con papas arrugadas.
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€€La Vega del Paso
El Paso, La Palma
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Ubicación
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El Paso, La Palma, Islas Canarias