Bravo y su equipo gestionan con rigor un horno de leña que se convierte en el epicentro de esta propuesta atlántica en Las Palmas de Gran Canaria. Aquí la técnica se rinde ante la honestidad del producto kilómetro cero, suministrado directamente por la cofradía de pescadores y enriquecido con fermentaciones de factura propia. Es una cocina de mercado sobria donde la pureza insular manda. Imprescindible guardar espacio para su repostería artesanal, el gran cierre maestro de la casa.
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€€Majuga
Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria
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Ubicación
Cómo llegar
Las Palmas de Gran Canaria, Islas Canarias