Mardeleva nace como una oda a la frescura oceánica desde la balconada de Puerto del Carmen, respetando la estacionalidad del litoral lanzaroteño. Su cocina domina el punto exacto de la brasa para ensalzar el pescado de lonja del día, que alcanza su plenitud armonizado con la mineralidad de un Malvasía Volcánico de La Geria. Es una oda al producto desnudo ejecutada con rigor técnico. Recomiendo reservar en la terraza al atardecer para disfrutar de los contrastes salinos y un servicio de sala impecable.
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€€Mardeleva
Tías, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
Puerto del Carmen, Lanzarote, Tías, Islas Canarias