El equipo de cocina de este establecimiento, curtido en el recetario tradicional lanzaroteño, domina las cocciones lentas que ensalzan el producto de cercanía. Sobresalen sus carnes con mella en el caldero y las papas arrugadas con un mojo rojo de equilibrio técnico impecable. El maridaje con un blanco de malvasía volcánica de La Geria eleva una propuesta genuina y rotunda. Veredicto: un refugio de autenticidad insular donde recomiendo encarecidamente reservar mesa para degustar su excepcional cabrito asado.
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€€Mesón San Bartolomé
San Bartolomé, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
San Bartolomé casco, Lanzarote, Islas Canarias