Los varietales volcánicos de La Geria trazan el preámbulo perfecto para una propuesta donde la tradición gallega abraza el entorno insular con solvencia. En O'Botafumeiro, el pulpo se somete a una cocción precisa, logrando una textura turgente que armoniza inesperadamente al ser escoltada por papas locales de piel fina y salina. Esta casa domina el punto del marisco con técnica académica y rigor. Es imprescindible reservar en la terraza para disfrutar de su lubina a la sal con un blanco seco malvasía.
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€€O'Botafumeiro
Tías, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
Puerto del Carmen, Lanzarote, Tías, Islas Canarias