El mercado dicta una sentencia de honestidad absoluta en El Calabacín, donde el equipo conjuga el dominio técnico con el respeto al terruño de Agüimes. En sus fogones, el pescado capturado en Arinaga y el cochino negro de las medianías recuperan su jerarquía a través de ejecuciones precisas que realzan la frescura inmediata del género. Resulta imprescindible dejarse guiar por las sugerencias fuera de carta, maridándolas con referencias vinícolas locales para sellar una inmersión gastronómica canaria auténtica y rebosante de carácter.
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€€Restaurante El Calabacín
Agüimes, Gran Canaria
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Ubicación
Cómo llegar
Agüimes, Gran Canaria, Islas Canarias