Cazuelas de barro, humeantes y generosas, custodian el alma del Restaurante El Puerto frente al Atlántico. El potaje de trigo con hinojo silvestre destaca por una cocción lenta sobresaliente, extrayendo la esencia más pura de las legumbres locales y la costilla de cerdo. Sorprende la técnica del escaldado manual del gofio de millo, logrando una textura aterciopelada que equilibra la potencia del guiso. Este santuario de la tradición palmera exige reservar en la terraza para maridar sus sabores honestos con un vino de tea.
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€€Restaurante El Puerto
Tazacorte, La Palma
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Ubicación
Cómo llegar
Tazacorte, La Palma, Islas Canarias