Martínez y su equipo ejecutan en Tejeda una cocina canaria contemporánea fundamentada en fondos de cocción prolongada y una técnica depurada de bajas temperaturas. La honestidad de su propuesta emana directamente de una huerta propia, garantizando un producto de kilómetro cero con una frescura excepcional en cada bocado. Este enfoque femenino y personal eleva el recetario local hacia registros más sofisticados. Para disfrutar plenamente de la esencia de este enclave cumbrero, conviene decantarse por el menú degustación.
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€€Restaurante El Refugio
Tejeda, Gran Canaria
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Ubicación
Cómo llegar
Tejeda, Gran Canaria, Islas Canarias