El cabrito asado a fuego lento define una carta donde la tradición de San Bartolomé se eleva mediante cocciones precisas y respetuosas. La casa domina el majado tradicional, realzando pescados de lonja y carnes locales con un mojo rojo de densidad perfecta y papas impecablemente arrugadas. Acompañar el festín con un malvasía volcánico de La Geria resulta imprescindible. Un veredicto de autenticidad rotunda para paladares exigentes que busquen pureza; conviene reservar en la terraza para disfrutar del horizonte.
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€€Restaurante Güime
San Bartolomé, Lanzarote
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Ubicación
Cómo llegar
Güime, Lanzarote, San Bartolomé, Islas Canarias