El chuletón llega entero a la mesa, fileteado y coronado de escamas de sal, con su punto rojo intacto y papas o patatas fritas caseras para acompañar. Más allá de la parrilla, la cocina defiende un recetario canario honesto: potaje de judías con tocino y chorizo, queso palmero asado con mojos rojo y verde, y ensaladas generosas con fruta de temporada. La carta de vinos se apoya en Ribera del Duero (Protos Roble) y referencias locales. Servicio cercano y raciones pensadas para compartir.
Restaurantes
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€€Restaurante La Cascada
El Paso, La Palma
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La Opinión del Experto
La Opinión de Canarias Gastronómica
— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Ubicación
Cómo llegar
Carretera General, El Paso, La Palma, Islas Canarias