Rodríguez lidera este proyecto donde la honestidad técnica transforma el recetario de mercado en una oda a la identidad de las medianías. Su cocina ensalza la pureza del producto local, otorgando un tratamiento sofisticado a iconos de la zona como el chorizo y la morcilla de Teror. La frescura de cada ingrediente define una propuesta fiel al territorio que alcanza su plenitud al elegir la sugerencia del día y maridarla con un vino de la tierra.
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€€Restaurante La Fuente Agria
Teror, Gran Canaria
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Ubicación
Cómo llegar
Teror, Gran Canaria, Islas Canarias