Frente al bravío litoral de El Cotillo, este enclave respira la autenticidad de la brisa atlántica en una sala de elegancia sobria y luminosa. La cocina ensalza el producto local mediante un punto de cocción preciso en sus pescados de lonja, cuya frescura se realza con un mojo verde de densidad perfecta. Un maridaje con vino de malvasía volcánica redondea este festín marinero. Imprescindible reservar mesa en la terraza al atardecer para disfrutar de los ejemplares capturados el mismo día.
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€€Restaurante Maripis
La Oliva, Fuerteventura
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— Equipo editorial de Canarias Gastronómica
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Ubicación
Cómo llegar
El Cotillo, Fuerteventura, La Oliva, Islas Canarias