Cabrito majorero, estofado con la pausa que exige el recetario de nuestras abuelas, es el estandarte que eleva a este rincón a la cumbre de la autenticidad majorera. La maestría reside en un chofre de textura untuosa y equilibrada potencia, donde el producto local brilla sin artificios cromáticos innecesarios. Es un refugio de sabor rotundo que dignifica el recetario popular frente al maratón turístico. Recomiendo reservar su asado de baifo por encargo para redescubrir la verdadera despensa insular.
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€€Restaurante Tetir
Puerto del Rosario, Fuerteventura
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Ubicación
Cómo llegar
Tetir, Fuerteventura, Puerto del Rosario, Islas Canarias