SEEN by Olivier

Sobre la arena de La Enramada, dentro del Tivoli La Caleta Tenerife Resort, SEEN traslada a Costa Adeje el concepto que el chef-empresario Olivier da Costa creó para los hoteles Tivoli: una cocina de fusión que cruza raíces brasileñas y portuguesas con producto local. La carta se mueve entre arroces de tinta de calamar, brasas de chuletón servidas en tabla y crudos delicados rematados con flores comestibles, ejecutados con un punto de cocción medido. La sobremesa se alarga al atardecer, cuando la música en directo y la iluminación bajo los toldos de fibra convierten la cena frente al Atlántico en parte del espectáculo. Servicio pulido, coctelería ambiciosa y una puesta en escena de tonos tierra y maderas que define su carácter cosmopolita.